Цены на говядину в мире продолжают уверенно расти. По последним данным, стоимость килограмма говядины достигла 6,9 доллара, став самой высокой с момента начала ведения статистики в 1960 году, передает Лента.
Одной из ключевых причин столь существенного роста специалисты называют ухудшение климатических условий, негативно сказавшихся на сельхозпроизводителях в США и Бразилии. Засухи привели к дефициту продовольствия и увеличению расходов на содержание скота, что неизбежно отражается на конечной стоимости продукции.
Эксперты уверены, что такая динамика окажет влияние и на российские магазины. Уже сейчас наблюдаются признаки значительного удорожания говядины, которое, по оценкам аналитиков, составит от 12 до 15%. Таким образом, темпы роста цен на этот популярный продукт превысят ожидаемую инфляцию в размере 6-7%.
Однако не только внешние факторы определяют рост цен. Внутреннее положение российского рынка также характеризуется уменьшением поголовья крупного рогатого скота. Недостаточное финансирование отрасли и отсутствие поддержки мелких фермеров усугубляют проблему. Между тем, специалисты подчеркивают, что цена говядины уже давно перешла границу доступности для большинства россиян, превратившись в премиум-продукт.
Кроме того, дополнительный стимул к повышению цен создает всплеск интереса к препаратам для похудения, содержащим пептиды GLP-1. Врачи рекомендуют пациентам, принимающим подобные лекарства, увеличить потребление белковой пищи, что увеличивает спрос на продукты, содержащие высококачественный белок, таким как говядина.
Таким образом, рыночные условия и внутренние проблемы отечественного производства формируют тревожную картину: мясо превращается в роскошь, доступную далеко не каждому покупателю. Российскому правительству предстоит решить непростую задачу балансировки потребностей потребителя и требований бизнеса, чтобы удержать умеренные темпы роста цен и обеспечить доступность качественных продуктов питания для широких слоев населения.
