Спрос на красную икру в России значительно снизился. Согласно исследованию аналитической компании NTech, за первые три квартала 2025 года объёмы продаж этого деликатеса в штучном выражении сократились на 45,1%. В денежном эквиваленте падение оказалось более умеренным — 10,1%.
Что касается перспектив рынка, директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов допустил рост оптовых цен на икру. Однако, по его мнению, в предновогодний сезон это незначительно отразится на розничных ценниках.
Эксперт также обратил внимание на маркетинговые стратегии ритейлеров. Перед праздниками сети часто применяют тактику «якорных» товаров, искусственно занижая на них цены. Это привлекает покупателей в магазин, где они, помимо акционного товара, обычно приобретают и другие продукты, но уже по стандартным ценам.
