Полезные снеки, включая сухие завтраки, фруктово-ореховые и злаковые батончики, а также протеиновые продукты и напитки, ожидается, подорожают на 7–10% к концу 2025 года. Об этом сообщила основатель бренда функционального питания Bionova, Александра Гудимова, в интервью «Газете.Ru».
По её словам, на увеличение цен влияют колебания валютного курса, рост логистических расходов и повышение производственных затрат, включая значительное увеличение зарплат работников на фоне нехватки кадров и дефицита некоторых функциональных ингредиентов, таких как сывороточный белок и орехи. Особенно сильно рост цен затрагивает продукты, сырье для которых закупается за границей.
Гудимова также отметила, что в последние годы наблюдается заметный сдвиг в восприятии питания: россияне всё больше рассматривают еду не только как способ утолить голод, но и как важный элемент поддержания здоровья и психоэмоционального состояния. С каждым годом возрастает интерес к продуктам с функциональными добавками и дополнительными преимуществами, таким как протеин, пребиотики, суперфуды и отсутствие сахара.
По данным BusinesStat на май 2025 года, средняя розничная цена снеков в России составляет примерно 124 рубля за килограмм. Это значение охватывает весь сегмент снеков — от тра