В период с июля 2024 по июнь 2025 года российский рынок свежих овощей столкнулся со значительным спадом розничных продаж. Как свидетельствуют данные отраслевого отчета, общий объем реализации этой продукции сократился на 2,6% в годовом выражении.
Основными причинами негативной динамики стали резкий рост цен, вызванный неурожаем, а также аномально холодные погодные условия летнего сезона. Как отмечает издание «Коммерсантъ», в такую погоду потребители часто отдают предпочтение более сытной и калорийной пище, что дополнительно снижает спрос на овощи.
Среди наиболее пострадавших товарных позиций:
- Баклажаны: падение продаж на 16%
- Кабачки: снижение на 10,5%
- Картофель: спад на 6,4%
Еще более серьезное сокращение продемонстрировали томаты и огурцы — минус 18% и 17% соответственно. При этом их средняя стоимость, напротив, выросла на 10%.
Сильнее всего подорожал картофель: в некоторых регионах его цена увеличилась в 2–4 раза. Это напрямую связано со снижением урожая, из-за чего предложение на рынке сократилось на 15,2%. Значительно, на 25%, уменьшился и импорт баклажанов.
На фоне снижения потребления овощей зафиксирован рост продаж мяса на 3,2%, что косвенно подтверждает теорию о переключении спроса на более «плотные» продукты питания.
