В 2024 году в России наблюдается заметный рост цен на главные блюда новогоднего стола, включая овощные, мясные и сырные нарезки. Об этом сообщил заведующий кафедрой маркетинга РУДН Александр Зобов, передает Лента.

В частности, средняя цена на овощную нарезку, в состав которой входят 600 граммов помидоров и огурцов, а также 300 граммов зелени, за год увеличилась на 12 процентов и составила 436 рублей. Мясные и сырные ассорти в свою очередь подорожали в среднем на 8,5 процента, достигнув 1140 рублей, добавил эксперт.
Доктор экономических наук Виктория Бондаренко объяснила эту тенденцию несколькими факторами. К основным причинам удорожания традиционных новогодних блюд она отнесла усиление инфляционного давления, возрастание затрат производителей на фоне увеличения кредитной нагрузки из-за резкого роста ключевой ставки. Также, по ее мнению, значительное влияние на ситуацию оказывает ажиотажный спрос на определенные категории продуктов в преддверии новогодних праздников.