Московские оптовики и розничные сети фиксируют резкий скачок цен на куриное яйцо. Если еще в середине января за десяток категории С1 просили около 60 рублей, то к 15 февраля стоимость подскочила до 110 рублей. Данные мониторинга eggpack.ru подтвердили как представители птицефабрик, так и сотрудники торговых сетей.
За месяц рост составил 83,3%, а в годовом исчислении прибавка и вовсе достигла 89,7%. Рынок отреагировал на классическое стечение обстоятельств: с одной стороны, начался сезонный разогрев спроса перед Масленицей и Пасхой, с другой — сказались последствия прошлогоднего кризиса перепроизводства, передаёт Ъ.
Производители пытаются отыграть убытки
В 2025 году яйцо стало убыточным товаром для многих хозяйств. Цены падали ниже себестоимости, и производителям пришлось экстренно сокращать поголовье, чтобы остановить падение. Рентабельность сектора рухнула: если девять месяцев назад она держалась на уровне 38%, то к концу года едва достигала 5,5%.
Сейчас птицефабрики пытаются выправить финансовое положение. Однако, как отмечают эксперты, просто включить печатный станок для покупателей не получится — розница пока держит оборону.
Магазины работают в минус, боясь потерять покупателя
По данным Росстата на 16 февраля, средняя цена десятка яиц в магазинах составила 98,8 рубля. Это всего на 5,7% выше, чем месяц назад. Получается парадоксальная ситуация: сети закупают продукт по 110 рублей, а продают дешевле 100 рублей.
Торговые точки сознательно жертвуют маржой. Яйцо давно превратилось в “магнит” для покупателей — продукт, ради которого люди заходят в магазин, попутно набирая остальную корзину.
Почему сети не поднимают цены вслед за оптом:
- Высокий риск отпугнуть покупателя в условиях падения реальных доходов.
- Пристальное внимание Федеральной антимонопольной службы (ФАС) к социально значимым продуктам.
- Жесткая конкуренция за трафик между ритейлерами.
Рынок ищет выход из ценовых качелей
Участники рынка устали от постоянных скачков: то перепроизводство и демпинг, то дефицит и двукратный рост цен. Представители птицефабрик «Чикская» и «Челябинская» отмечают, что яйцо стало критически важной точкой притяжения в ассортименте.
Сейчас в профессиональном сообществе активно обсуждают идею ввести коридор отгрузочных цен. Такой механизм мог бы защитить и производителей от разорения, и покупателей от ценовых шоков. В Минсельхозе тем временем сохраняют спокойствие, заявляя, что ситуация на рынке находится под контролем и носит прогнозируемый характер.
Реальный Тагил публикует свои новости в Telegram, на странице Во ВКонтакте и в мессенджере МАХ. Оставайтесь с нами на связи, рассказывайте о своих проблемах в предложку сообществ и по контактам, указанным ниже.
