Сотрудники надзорного ведомства нагрянули с ревизией почти в девять сотен школьных столовых Среднего Урала. Итогом масштабной инспекции стал перечень самых частых проколов, допускаемых персоналом пищеблоков.
Что нашли во время ревизии
Как рассказали в региональном управлении, серьезных ЧП зафиксировано не было, однако мелкие, но системные недочеты встречаются повсеместно.
Проверяющие то и дело сталкивались с тем, что повара отступают от утвержденных техкарт, продукты хранятся с нарушением норм, а журналы на кухне ведутся кое-как.
Отдельной строкой проходят сбои в графике работы столовых и случаи, когда работники кухни затягивают с прохождением медкомиссий. Все виновные получили административные взыскания.
Цифры и запреты
В ведомстве отчитались: несмотря на претензии, сбегать за перекусом в ларёк детям не приходится. Младшеклассники обеспечены обедами и завтраками на 100%, в средней и старшей школе охват достигает 97%.
Рацион стараются держать в рамках строгих правил. Ежедневно на столах ребят можно увидеть мясо, свежие овощи с фруктами, молочку и масло. А вот то, что так любят многие подростки, — бургеры, цветную газировку и пирожные — в школьное меню не допускается ни под каким видом.
Зачем детям суп и второе
Главный посыл санитарных врачей остается неизменным: растущему организму жизненно необходимо питаться полноценно, и перекус бутербродом тут не поможет.
Специалисты настаивают, что кормить ребенка нужно минимум четыре раза в сутки, причем три приема пищи обязательно должны быть горячими.
В школах этот принцип соблюдают железно: утром подают горячую кашу или запеканку, а в обед — непременно первое и второе блюда.
Реальный Тагил публикует свои новости на странице Во ВКонтакте и в мессенджере МАХ. Оставайтесь с нами на связи, рассказывайте о своих проблемах в предложку сообществ и по контактам, указанным ниже.
