На российском рынке достаточно запасов красной икры, и их хватит без дефицита как минимум до Масленицы. Об этом заявил председатель Рыбного союза Александр Панин.
По его оценке, несмотря на некоторое снижение цен в этом году, они всё ещё остаются высокими. Это, вероятно, приведёт к сокращению потребления: ожидается, что спрос не превысит 15 тысяч тонн. При этом складские запасы продукта значительны, что гарантирует его наличие на праздники и даже в избытке.
Панин также отметил устойчивую тенденцию к удешевлению большинства видов икры в рознице. По сравнению с началом 2025 года и аналогичным периодом прошлого года цены снизились: икра горбуши — на 5% и 13% соответственно, кижуча — на 6% и 7%, кеты — на 4% и 5%. Исключением стала икра нерки, которая, напротив, подорожала на 13%.
Что касается производства, то, согласно прогнозу Рыбного союза, в 2025 году объём выпуска красной икры в России составит около 13,5 тысяч тонн.
