С начала ноября 2023 года средняя цена бутылки молока объемом 900 миллилитров в розничных магазинах России увеличилась на 14,7 %, достигнув 86,6 рубля. О серьезном удорожании данного продукта стало известно от аналитиков облачного сервиса мониторинга и анализа цен на еду «Ценозавр». Они отмечают, что на протяжении начала 2024 года розничные цены на молоко в России оставались относительно стабильными, однако к концу лета ситуация изменилась, сообщает издание «Известия».
С началом осени стоимость молока снова начала расти, увеличившись в среднем на 8,9 %.
Рынок связывает данную динамику с несколькими факторами. Среди основных причин эксперты выделяют значительное повышение себестоимости производства молока, которая с 2022 года возросла на 24 %.
Себестоимость переработки, в зависимости от категории, увеличилась на 15-18 % за тот же период. Дополнительно, растут расходы производителей на корма, энергоресурсы и обслуживание оборудования, уточняют в пресс-службе Национального союза производителей молока.
Существенное влияние также оказало резкое поднятие ключевой ставки Центробанка до рекордного значения в 21 % годовых, что привело к увеличению ставок по кредитам. Стоимость сырого молока за последний год возросла на 21 %.
В результате, средняя цена на сырье в сентябре составила примерно 35-38 рублей за литр без учета НДС.
