Производители хлеба и хлебобулочных изделий уведомили ритейлеров о предстоящем повышении цен на 10–12% в марте 2025 года, согласно сообщениям, направленным торговым сетям. С начала года стоимость хлеба и изделий из пшеничной муки увеличилась на 1,62%.
Рост цен производители объясняют изменениями в расходах на складскую и транспортную логистику, повышением налоговой нагрузки и увеличением цен на сырьё.
Ритейлеры сейчас анализируют полученные уведомления, как сообщил «Ведомостям» Игорь Караваев, председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли. Он отметил, что если торговые сети посчитают обоснованным повышение цен, то оно будет происходить постепенно, с учётом необходимости сдерживания наценок на наиболее востребованные социальные продукты, такие как хлеб.
Также упоминается, что средняя наценка на доступные варианты пшеничного хлеба с начала 2025 года составляет 5–7%. Однако в целом наценка может достигать 35%, что в значительной степени влияет на розничные цены, добавил глава Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
