По данным Нацсоюза переработчиков, в России в период с 30 декабря по 13 апреля наблюдается резкий рост средних оптовых цен на свинину, который варьируется от трех до сорока трех процентов в зависимости от конкретного продукта.
Наибольшее увеличение цен зафиксировано на свиную грудинку, которая подорожала на сорок три процента и теперь стоит 280 рублей за килограмм. Полутуши стали дороже на тринадцать процентов, их цена составляет 202 рубля за килограмм, а лопатки увеличились в цене на три процента, достигнув 260 рублей за килограмм. Цены на окорок и шею остались практически неизменными — в среднем они стоят 383 и 263 рубля за килограмм соответственно.
Как сообщает издание «Ведомости», представители «Мираторга» отмечают, что в 2024 году производители свинины столкнулись с увеличением себестоимости производства. Увеличились расценки на зерно — если раньше его закупали по 11-12 тысяч рублей за тонну с НДС в 2022-2023 годах, то в 2024 году цена возросла до 17-18 тысяч рублей за тонну.
Кроме того, конкуренция за рабочую силу обострилась, что приводит к повышению зарплат работников. Также возросли ставки по кредитам и расходы на транспортировку. В таких условиях становится проблематично поддерживать стабильный рост объемов производства свинины.
