Генеральный директор Ирбитского молочного завода Григорий Бачериков озвучил причины значительного роста цен на молочные продукты в прошлом году.
Согласно его словам, фонд оплаты труда составляет около 30% от себестоимости производства молока. В условиях нехватки кадров и возрастающей конкуренции за сотрудников зарплаты начинают расти, что, в свою очередь, сильно сказывается на конечной стоимости продукции. Также стоит отметить рост цен на сырьё и горюче-смазочные материалы, а также увеличение стоимости кредитов.
«За последние несколько лет цена молока-сырья практически не изменялась. Однако в 2023 году она даже снизилась на 15-20%», — рассказал Бачериков в интервью с корреспондентом РБК Екатеринбург. В 2024 году накопленный инфляционный рост, который не наблюдался последние годы, закономерно отразится на конечных ценах продукции. По оценкам директора, стоимость сырья увеличилась примерно на 30%.
По словам гендиректора, эти факторы совпали с ростом доходов населения, что, в свою очередь, увеличило спрос на молочные изделия.
«Наш уровень рентабельности составляет около 4%, поэтому мы старались сдерживать рост цен. Но при такой рентабельности мы просто не можем адекватно компенсировать рост затрат, связанных с заработной платой, энергоресурсами и стоимостью молока. Поэтому, к сожалению, нам приходится перекладывать значительную часть увеличившихся расходов на конечного потребителя», — отметил Григорий Бачериков.
Он также добавил, что в 2025 году цены на молочные продукты продолжат подниматься, однако рост будет соответствовать уровню инфляции.
В 2024 году в Свердловской области молоко подорожало в среднем на 15-20%, тогда как сливочное масло подскочило более чем на 35%. Производители объясняли это увеличение дефицитом и ростом цен на сырьё. В конце года молочные продукты начали исчезать с прилавков магазинов.
В ноябре губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев пообещал лишить льгот молокозаводы, которые реализуют свою продукцию вне региона. Спустя месяц стало известно, что производители сырья согласились в первую очередь поставлять его местным заводам.
