Индекс «Кофе с бутербродом» или «Бутербродекс», который отражает степень потребления россиянами популярных завтраков, во второй половине января упал на 0,2 пункта, составив 158,2 пункта. Этот индекс был разработан РИА Новости с использованием данных, предоставленных экспертами крупного аналитического ресурса «Чек Индекс».
В состав потребительской корзины для его расчета вошли семь продуктов, часто встречающихся на утреннем столе россиян: батон (400 граммов), ветчина (200 граммов), сливочное масло (180 граммов), сыр (200 граммов), огурцы (500 граммов), растворимый кофе (95 граммов) и сахар (1 килограмм).
Аналитики «Чек Индекса» регулярно ведут расчеты агрегированных анонимных показателей продаж по этим товарам, определяя средний чек. В качестве базового значения для индекса установлен уровень 100 баллов, который соответствует «Индексу кофе с бутербродом» за период с 1 по 15 октября 2022 года. Изменение индекса отражает среднее арифметическое динамики среднего чека по каждому из семи товаров.
С 16 по 31 января средний чек увеличился на сыр (на 2,2%, до 236 рублей), сливочное масло (на 0,8%, до 238 рублей), кофе (на 0,5%, до 215 рублей) и ветчину (на 0,4%, до 253 рублей). В то же время, средний чек по огурцам снизился на 2,9%, составив 232 рубля, а по батону — на 2,1%, до 46 рублей. Цена сахара осталась неизменной и составляет 71 рубль. Таким образом, индекс по сравнению с предыдущим двухнедельным периодом снизился на 0,2 пункта и достиг 158,2 пункта.
