Эксперты платформы фискальных данных «Такском» провели исследование и выяснили, что в апреле 2025 года интерес к шашлыку в целом увеличился на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
По их данным, популярность шашлыка из индейки возросла на 64%, а средняя стоимость данного продукта поднялась на 34%, достигнув 614,3 рубля. Спрос на шашлык из говядины также вырос на 45%, при этом его средняя цена увеличилась на 4% и теперь составляет 543 рубля.
Исследование показало, что интерес к шашлыку из курицы вырос на 6%, а средняя цена поднялась на 13%, достигнув 383,2 рубля. Спрос на шашлык из свинины увеличился на 4%, и средняя цена на этот продукт увеличилась на 3%, составив 477,6 рубля.
В то же время наблюдается снижение интереса к наборам для приготовления шашлыка — в среднем на 3%, к шампурам — на 9%, к мангалам — на 8%, а к розжигу — на 6%. Однако спрос на уголь, напротив, увеличился на 11%, отмечают специалисты.
В рамках исследования был проанализирован более 56 миллиардов кассовых чеков.
