Стоимость традиционного новогоднего бутерброда с красной икрой в России к концу 2024 года достигнет рекордных 146 рублей. За последние пять лет цена этого праздничного деликатеса возросла на 70%, а в текущем году увеличение составило 44% по сравнению с прошлым годом. Наивысшая цена на бутерброд зафиксирована в Мурманской области, где его стоимость составляет 149 рублей, сообщает издание «РБК».
Эксперты НЭА провели расчеты на основе стандартного рецепта, который включает 20 граммов белого хлеба, 12 граммов сливочного масла и 15 граммов красной икры. Среднестатистический россиянин может позволить себе приобрести примерно 821 такой бутерброд на свою месячную зарплату.
Также наблюдается значительная разница в доступности этого деликатеса в различных регионах. Жителям Центрального федерального округа доступно 995 бутербродов на месячную зарплату, в то время как на Северном Кавказе этот показатель не превышает 400 штук.
Чукотка же лидирует по этому показателю, где на среднюю заработную плату можно купить почти 1800 бутербродов.
Такое подорожание связано с несколькими факторами. В 2024 году вылов лососевых существенно сократился до 260 тысяч тонн, что значительно ниже показателя 2023 года, когда было выловлено 609 тысяч тонн.
Кроме того, цены на сливочное масло также значительно возросли, увеличившись на 23,22% за год и достигнув уровня 1021,91 рубля за килограмм.
