По прогнозам экономиста Люзы Байгузиной, доцента кафедры экономики и управления ИМЭС, стоимость гречневой крупы в России в ближайшие месяцы может вырасти на 8–12%. Такой рост цен связывают с прогнозируемым падением урожая гречихи в этом году на 35%, как сообщает «Газета.Ru».
Как отмечает эксперт, волна подорожания может начаться уже на фоне новостей о неурожае, что спровоцирует ажиотажный спрос со стороны потребителей и торговых сетей. Для смягчения ситуации Байгузина предлагает ряд мер: государственную поддержку аграриев через субсидии, что снизит их затраты и стабилизирует цены, а также создание стратегических запасов крупы для сглаживания дефицита и сезонных колебаний.
Кроме того, экономист считает важным диверсифицировать производство, поощряя выращивание других культур, и вести открытую информационную политику о состоянии запасов и прогнозах урожая, чтобы избежать паники и необоснованного ажиотажа на рынке.
