С начала 2024 года отпускные цены на говядину в России резко увеличились. По данным Национального союза мясопереработчиков, с 11 по 17 ноября цена для мясоперерабатывающих предприятий достигла рекордных 700 рублей за килограмм — это самый высокий уровень за последние три года. Для сравнения, в аналогичный период 2023 года говядина продавалась по цене 566 рублей за килограмм, а в 2022 и 2021 годах — по 520 и 516 рублей соответственно, сообщает издание «Ведомости».
Для конечных потребителей цены на говядину выросли менее значительно — в среднем на 13 % с начала года. За последние две недели увеличение составило 5,2 %. Поставщики указывают на рост отпускных цен на белорусских заводах, которые являются важными поставщиками говядины для России, как на одну из причин подорожания.
Роман Костюк, гендиректор Национального союза производителей говядины, отметил, что в течение последних семи лет в нашей стране наблюдается снижение маточного поголовья крупного рогатого скота, что негативно сказывается на перспективах производства говядины. Если тенденция сохранится, то к 2030 году количество скота может сократиться до 2,1 миллиона голов, что означает снижение на 12,5 %.
«В этом году сохраняется высокий спрос на различные виды мяса и мясных продуктов, в том числе премиального сегмента. Учитывая рост спроса и общеинфляционное повышение издержек, возможно незначительное изменение цен», — прокомментировал председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев.
Согласно данным Росстата, цена на бескостную говядину с января по октябрь возросла с 725 до 789 рублей, что составляет увеличение на восемь процентов. В то же время, стоимость других видов говядины поднялась с 527 до 577 рублей, что равно десяти процентам роста. При этом уровень официальной инфляции составил 7,02 %.
