Закуска из авокадо и свёклы — быстрая закуска, которая и готовится очень просто. Своими яркими красками привлекает внимание на праздничном столе и не разочарует во вкусе. Время приготовления — всего 10 минут.
Что понадобится
Свёкла варёная, 200–250 г — 2 штуки, авокадо — 1 штука, горчица — 2 чайные ложки, лимон по вкусу, лук красный маленький — 1 штука, перец чёрный по вкусу, соль по вкусу, мёд — 1 столовая ложка, масло оливковое — 2 столовые ложки, чеснок — 1 зубчик, яблоко — 1/4 штуки, кунжут по вкусу.
Свёкла и лук
При наличии отварной свёклы закуска готовится за несколько минут. Свёкла и красный лук нарезаются мелким кубиком. Добавляются горчица, столовая ложка лимонного сока и оливковое масло, всё солится и перчится. Смесь перемешивается и оставляется хотя бы минут на десять мариноваться. Если позволяет время — дольше.
Авокадо
Пока свёкла маринуется, авокадо разрезается, удаляется косточка, мякоть разминается вилкой в пюре. Добавляется натёртый чеснок, соль и перец, всё сбрызгивается лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело. Кто любит острое, может добавить острый перец.
Подача
Для подачи сервировочное кольцо ставится на тарелочку, в него кладётся авокадо. Сверху раскладывается маринованная свёкла. Поверх натирается яблоко и посыпается кунжутом. Авокадо и свёкла — и закуска готова.
Что в итоге
Авокадо и свёкла дают яркую, свежую и вкусную закуску за десять минут. Горчица и лимон в маринаде, кунжут сверху, яблоко для свежести. Всё готово.
