Употребление мороженого может неблагоприятно влиять на здоровье печени. Печень отвечает за обмен веществ в жирах и углеводах, и при их избытке она может перегружаться, пояснила «Газете.Ru» Нурия Дианова, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание», врач-диетолог и гепатолог.
«Лучше отказаться от мороженого, хотя это непросто. Однако есть выход: существуют варианты мороженого с заменителями молочного жира. Они помогают снизить уровень холестерина и насыщенных жирных кислот, одновременно увеличивая долю полезных ненасыщенных жирных кислот. Такое мороженое не содержит вредные трансизомеры, которые образуются при гидрогенизации жидких масел, применяемых в производстве, включая мороженое», — отметила специалист.
Кроме того, вместо эскимо или пломбира можно выбирать фруктовый лёд, однако важно контролировать содержание сахара в этом продукте.
«Натуральное мороженое без заменителей молочного жира готовят из молока, сливок и сливочного масла. Оно содержит насыщенные жиры и трансжиры, которые при частом употреблении могут повышать риск заболеваний печени. Поэтому врачи рекомендуют ограничивать потребление такого мороженого до одного-двух раз в месяц», — добавила Дианова.
