В Свердловской области подвели итоги мониторинга качества молочки за прошлый год. Специалисты ведомства проверили более 83 тонн продукции. Цифры говорят сами за себя: каждая двенадцатая проба не прошла лабораторный контроль.
Объем проведенных исследований внушительный — порядка 8,7 тысячи образцов. Из них 8,5% оказались с нарушениями. Продукцию снимали с полок, производителей штрафовали, а некоторые схемы производства, судя по всему, строились на желании сэкономить любой ценой.
Химия и жиры: на чем попадаются производители
В пресс-службе ведомства пояснили, с какими уловками сталкиваются чаще всего. Лидер антирейтинга — банальная, но опасная подмена:
- Замена молочного жира на растительный (пальмовое, кокосовое масло). Это классика жанра для удешевления сыров, масла и сметаны.
- Обнаружение микробной трансглутаминазы — фермента, который позволяет «склеить» разрозненное сырье в кусок, выдавая продукт за цельный.
- Использование консервантов, которые не были заявлены на этикетке.
Такие манипуляции позволяют недобросовестным производителям снижать себестоимость, но удар наносят по карману и здоровью покупателей.
Реакция надзорного органа: штрафы и изъятие молока
Просто предупреждениями в 2025 году не обошлось. Контролеры составили 114 административных протоколов. Общая сумма штрафов, выписанных предприятиям-нарушителям, составила 3,7 миллиона рублей.
Но куда важнее, что вся некачественная продукция не вернулась на прилавки. В Роспотребнадзоре подчеркнули: молочка, в которой нашли признаки фальсификации или опасные добавки, была полностью изъята из оборота. Это значит, что риск повторной продажи тех же партий удалось свести к нулю.
Реальный Тагил публикует свои новости в Telegram, на странице Во ВКонтакте и в мессенджере МАХ. Оставайтесь с нами на связи, рассказывайте о своих проблемах в предложку сообществ и по контактам, указанным ниже.
