Для того чтобы выбрать качественную и вкусную докторскую колбасу для новогоднего стола, полезно учитывать несколько важных критериев, о которых рассказали эксперты Роскачества. Специалисты подготовили рекомендации по выбору этого продукта, и «Лента.ру» делится основными советами.
Прежде всего, обратите внимание на условия хранения колбасы. Оптимальная температура в холодильнике должна колебаться в пределах от 0 °C до 6 °C. Важно также внимательно проверить упаковку: на этикетке должны быть указаны состав, пищевая ценность, срок годности, дата производства и условия хранения. Если продукт упакован вакуумно, на упаковке будет соответствующая пометка, а если использовалась модифицированная газовая среда — вы увидите надпись о ее наличии.
Настоящая докторская колбаса имеет строгий состав и должна содержать свинину, говядину, воду, яйца (или яичный меланж), молоко (сухое цельное или обезжиренное), соль, сахар и пряности, такие как мускатный орех или кардамон. При этом мясо должно быть указано первым в списке ингредиентов, за ним должна следовать вода. Качественная докторская колбаса не должна содержать растительных белков, куриного мяса, клетчатки и крахмала.
Не забудьте также проверить наличие пищевых добавок. В составе могут встречаться нитрит натрия (Е250), аскор