Санврачи дали совет жителям Нижнего Тагила — как выбрать самый спелый, сладкий и безопасный арбуз. С началом сезона бахчевых культур Роспотребнадзор напоминает, чтобы порадовать себя сочными арбузами и сладкими дынями и при этом не навредить здоровью, важно подходить к покупке осознанно. Санврачи подчёркивают, что безопасность продукта начинается с места его продажи.
Приобретать бахчевые стоит только в специально отведённых и оборудованных торговых точках. Торговля арбузами у дорог или в неприспособленных местах не допускается, поскольку в таких случаях продукция зачастую не проходит нужную санитарную проверку, а значит, может представлять угрозу.
На что обратить внимание при выборе торгового места и документов
Специалисты обращают внимание на то, что у продавца обязательно должны быть документы, подтверждающие качество товара, а само торговое место должно выглядеть аккуратно и соответствовать санитарным требованиям, в том числе быть огороженным, оснащённым навесом и стеллажами.
Важно, чтобы арбузы и дыни не лежали прямо на земле и не хранились навалом. Такое хранение повышает риск загрязнения. По окончании рабочего дня продукцию должны убирать с улицы. Покупатель вправе запросить у продавца документы на товар — это законное право, которое помогает убедиться в безопасности покупки.
Как правильно выбрать целый арбуз
Особого внимания требует сам процесс выбора арбуза. Санврачи настоятельно не рекомендуют покупать разрезанные плоды или пробовать арбуз, поскольку в месте среза стремительно размножаются бактерии, и риск кишечной инфекции заметно возрастает.
При выборе целого арбуза стоит присмотреться к его внешнему виду. Корка арбуза должна быть твёрдой, блестящей и без повреждений, а характерное жёлтое или оранжевое пятно на боку подскажет, что плод дозрел естественным образом. При лёгком постукивании спелый арбуз издаёт умеренно звонкий звук, а при аккуратном сжатии слегка хрустит.
Признаки потенциально опасного арбуза
Точно узнать, сколько нитратов содержится в арбузе, можно лишь в лаборатории. Но есть внешние признаки, которые должны насторожить, в том числе, чересчур яркая, почти фиолетовая мякоть, желтоватые волокна вместо белых и неестественно гладкая, глянцевая поверхность среза — всё это повод отказаться от покупки арбуза.
Правила безопасного употребления и хранения
Даже если арбуз выглядит идеально, не стоит пренебрегать простыми мерами предосторожности. Перед тем как разрезать плод, его нужно тщательно вымыть тёплой водой с мылом.
На кожуре могут оставаться частицы пыли, почвы и микроорганизмы. А если арбуз или дыню уже разрезали, хранить их можно только в холодильнике. Если появился кислый запах, то есть продукт нельзя – это верный признак порчи, который может привести к пищевому отравлению. Следуя этим рекомендациям, можно свести риски к минимуму и наслаждаться вкусом сезона арбузов без опасений.
Реальный Тагил публикует свои новости в Дзен, на странице Во ВКонтакте и в мессенджере МАХ. Оставайтесь с нами на связи, рассказывайте о своих проблемах в предложку сообществ и по контактам, указанным ниже.
