Число питейных заведений в России увеличилось почти на 25%. По информации издания, рост цен на импортный алкоголь привел к тому, что жители начали чаще посещать бары и рюмочные, где стоимость отдыха оказывается более доступной, сообщает издание «КоммерсантЪ».
Для бизнеса открытие таких заведений стало привлекательным благодаря более высокой маржинальности — средний чек в них выше, чем в других сферах общественного питания, при этом требования к числу персонала ниже.
В то же время наблюдается снижение посещаемости ночных клубов, как пояснил арт-директор District27 Давид Автандилов.
Рестораторы активно заинтересованы в открытии новых заведений в новостройках и крупных жилых комплексах.
В частности, в Москве в пределах Садового кольца стало труднее найти свободные площади для открытия нового заведения.
