Диетологи, кажется, нашли самый простой способ объяснить, зачем мы вообще смотрим на еду, прежде чем её съесть. Оказывается, цвет продуктов — это не про эстетику и не про фотогеничность для соцсетей, а про вполне конкретные полезные свойства. «Самая непосредственная связь», — уверяют специалисты, и с ними трудно спорить, когда под рукой десятки исследований. Впрочем, прежде чем устраивать на кухне радужную революцию, стоит разобраться, что именно каждый цвет обещает организму.
Жёлтый и оранжевый: аппетит, мозг и бодрость
Жёлтая еда, по данным диетологов, повышает аппетит, улучшает пищеварение, благотворно влияет на печень и полезна при расстройстве желудка. Она же выводит вредные вещества и излишки жидкости, а при регулярном употреблении улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Бонусом — активизация работы мозга и нервной системы. В списке: сладкий перец, кукуруза, жёлтая стручковая фасоль, яблоки, ананасы, бананы, дыня, лимон, светлый виноград и мёд.
Оранжевые продукты — «самый оптимистичный цвет»: заряжают энергией и хорошим настроением, выводят свободные радикалы благодаря антиоксидантам и восстанавливают повреждённые нервные клетки. Многие содержат бета-каротин, поэтому полезны людям со слабым зрением, помогают снять головную боль и расслабиться. А некоторые диетологи уверяют, что среди оранжевых фруктов и овощей немало афродизиаков. В гамме — морковь, тыква, болгарский перец, абрикос, апельсин, мандарин, персик, хурма, кукурузные хлопья и некоторые сорта сыров.
Красный: сердце, сосуды и немного вина
Красные продукты заботятся о кровеносной системе: стимулируют кровообращение, насыщают организм кислородом, нормализуют давление. Это природные энергетики и заодно антидепрессанты — регулярное употребление помогает забыть о беспокойствах и перепадах настроения. Ряд исследований показал, что такие продукты препятствуют образованию раковых клеток, ускоряют усвоение полезных веществ и выводят шлаки. В категории — говядина, телятина, красная рыба, помидоры, редис, красная фасоль, перец, арбуз, грейпфрут, клюква, вишня, клубника, тёмный виноград и красное вино в умеренных количествах.
«Холодные» цвета: нервы, лёгкие и сон
Фиолетовые продукты отвечают за психическое здоровье: успокаивают нервы, помогают избегать стрессов, бороться с усталостью и восстанавливать силы, а также улучшают работу дыхательных органов — особенно полезны курильщикам со стажем. Самые фиолетовые овощи — баклажан, краснокочанная капуста и свёкла. Синие облегчают простудные страдания: снижают жар, снимают воспаление слизистых, помогают от зуда и смягчают спазмы (слива, чёрный виноград, ежевика, черника). Голубые улучшают мышление, память и внимание, способствуют снижению веса и омолаживанию, а есть их лучше вечером — гарантирован крепкий сон. Представлены судаком, устрицами, кальмарами и голубикой.
Зелёный и коричневый: чистка и защита
Зелёные продукты благотворно сказываются на сердце и сосудах, нормализуют давление и служат профилактикой инфарктов. Хлорофилл способствует выработке красных кровяных телец, а сама еда лучше всего очищает организм, активизирует обмен веществ и укрепляет пищеварение. Плюс — снятие напряжения и хорошее настроение. В строю: капуста (брокколи, кольраби, белокочанная, морская), шпинат, листовые салаты, зелёный горошек, кабачки, авокадо, зелень, крыжовник, зелёный виноград и киви.
Коричневая пища стимулирует работу щитовидной железы, налаживает обмен веществ и быстрее расщепляет накопленные жиры, укрепляет иммунитет. Восточные медики рекомендуют её людям с проблемами зрения, слуха и обоняния, а некоторые представители группы улучшают память, внимание и сообразительность. Это гречка, картофель, бурый рис, какао, шоколад, корица и фундук.
Радуга на тарелке вместо диеты
Чтобы цветовая терапия дала максимальный результат, диетологи советуют каждый день съедать не менее пяти продуктов разных цветов. Так что связь между цветом продуктов и их полезными свойствами — самая непосредственная: пестрое меню порадует глаз и будет весьма полезно для организма. Главное — не забывать, что даже самая радужная тарелка не отменяет умеренности, особенно когда в списке красных продуктов оказывается вино.
Реальный Тагил публикует свои новости в Telegram, на странице ВО Вконтакте и в мессенджере МАХ. Оставайтесь с нами на связи, рассказывайте о своих проблемах в предложку сообществ и по контактам, указанным ниже.
