Салат с жареными баклажанами — очень вкусный салат из баклажанов и курицы. Салат с жареными баклажанами — так коротко описывается рецепт, который стоит попробовать.
Что понадобится
Баклажаны — 2 штуки, помидоры — 3 штуки, чеснок крупный — 1 зубчик, филе куриное отварное или запечённое — 150 г, орехи грецкие — 1 горсть, кинза или другая зелень — 1 пучок, майонез — 2 столовые ложки, масло растительное — 2 столовые ложки.
Баклажаны
Баклажаны очищаются и нарезаются на брусочки. Обжариваются на разогретом растительном масле до готовности. Чтобы они впитывали меньше масла, их можно посолить, дать постоять минут 15–20, затем отжать — можно сначала промыть — и жарить.
Остальные ингредиенты
Куриное филе нарезается на брусочки или разбирается на волокна. У помидоров убирается сок и семена, мякоть нарезается брусочками. Кинза нарезается. Если кинза не нравится, можно взять петрушку или что-то другое, но кинза и баклажаны — это идеальный союз. Чеснок натирается на мелкой тёрке или пропускается через чеснокодавку. Грецкие орехи рубятся. Салат с жареными баклажанами — и все ингредиенты готовы.
Сборка
Все подготовленные ингредиенты выкладываются в большую миску. Добавляется майонез. Всё хорошо перемешивается. Желательно дать салату немного настояться. Выложить салат на блюдо и подавать.
